1. Tên đề tài: Thiết kế và chế tạo dây chuyền tự động sấy cá cơm phục vụ xuất khẩu
2. Thuộc lĩnh vực KH&CN: Khoa học kỹ thuật và công nghệ - Kỹ thuật cơ khí
3. Năm bắt đầu tài trợ: 2014
4. Năm kết thúc: 2015
5. Cơ quan chủ trì: Trường Cao đẳng Kỹ thuật Cao thắng
6. Chủ nhiệm đề tài: KS. Đỗ Chí Phi
7. Điểm nổi bật
8. Mô tả chung về đề tài dự án KH&CN
Tổng quan tình hình khai thác, sản xuất, chế biến cá cơm phục vụ xuất khẩu. Hiện trạng công nghệ đang được sử dụng để sấy cá cơm tại một số vùng trọng điểm chế biến cá cơm phục vụ xuất khẩu
- Xây dựng quy trình công nghệ tự động sấy cá cơm phục vụ xuất khẩu.
- Khảo sát đánh giá ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến quá trình sấy sản phẩm từ cá cơm tươi
- Thiết kế, chế tạo phần cơ khí của dây chuyền tự động sấy cá cơm.
- Thiết kế, lập trình và lắp đặt hệ thống điều khiển tự động (điều tốc cho các băng chuyền, điều khiển nhiệt độ bồn nấu dịch, hệ thống sấy, điều khiển nồng độ và mức nước muối trong bồn nấu dịch, ..) của dây chuyền tự động sấy cá cơm
- Tích hợp hệ thống điều khiển và phần cơ khí của thiết bị; vận hành thử nghiệm dây chuyền tự động sấy cá cơm
- Hiệu chỉnh thông số công nghệ; xây dựng tài liệu hướng dẫn sử dụng, vận hành và bảo dưỡng thiết bị.
- Áp dụng thử nghiệm trong thực tế sản xuất; đánh giá hiệu quả kinh tế-xã hội thu được sau khi triển khai kết quả của dự án vào sản xuất
