1. Tên đề tài: Nghiên cứu thủy phân dầu dừa và dầu hạt bụp giấm với Enzyme lipase cố định trên vật liệu Hydrotalcite để thu nhận axit béo giàu axit lauric và axit linoleic có hoạt tính sinh học.
2. Thuộc lĩnh vực KH&CN: Khoa học kỹ thuật và công nghệ - Công nghệ sinh học công nghiệp
3. Năm bắt đầu tài trợ: 2014
4. Năm kết thúc: 2016
5. Cơ quan chủ trì: Đại học Bách khoa, TP. Hồ Chí Minh
6. Chủ nhiệm đề tài: TS. Phan Ngọc Hòa
7. Mô tả chung về đề tài dự án KH&CN
Nội dung 1: Khảo sát thành phần axit béo của dầu thực vật nguyên liệu: dầu dừa, dầu hạt bụp giấm.
Nội dung 2: Xác định hoạt tính xúc tác của một số hệ enzyme cố định trên vật liệu hydrotalcite đối với phản ứng thủy phân dầu dừa.
Nội dung 3: Nghiên cứu trích ly dầu béo từ hạt bụp giấm.
Nội dung 4: Xác định hoạt tính xúc tác của một số hệ enzyme cố định trên vật liệu hydrotalcite đối với phản ứng thủy phân dầu hạt bụp giấm.
Nội dung 5: Tối ưu hóa điều kiện thủy phân dầu dừa với hệ enzyme Porcine pancreas cố định trên hydrotalcite.
Nội dung 6: Tối ưu hóa điều kiện thủy phân dầu hạt bụp giấm với hệ enzyme Porcine pancreas cố định trên hydrotalcite.
Nội dung 7: Phân tách các phân đoạn trong sản phẩm thủy phân để thu nhận phân đoạn giàu axit béo có hoạt tính sinh học.
Nội dung 8: Phân tích hàm lượng các axit béo tự do trong sản phẩm thủy phân dầu dừa và dầu hạt bụp giấm.
Nội dung 9: Xác định một số hoạt tính sinh học của sản phẩm thủy phân.
